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这么美味的柠檬酱都没吃过?你的人生2018年最新

时间:2019-07-17 13:00来源:未知 作者:代孕机构 点击:
一提到柠檬,很多人会不自觉的咽一把口水,嘴角泛起一阵酸意。事实上,这种生吃能让人眉毛拧成八字形的水果,药用价值非常不错。今天分享的这道柠檬酱,爽滑的口感清甜微酸,

  

  一提到柠檬,很多人会不自觉的咽一把口水,嘴角泛起一阵酸意。事实上,这种生吃能让人眉毛拧成八字形的水果,药用价值非常不错。今天分享的这道柠檬酱,爽滑的口感清甜微酸,多吃也不觉得腻~

  

  用 料

  柠檬 2个

  鸡蛋黄 2个

  全蛋 1个

  细砂糖 35g

  淡味黄油 25g

  盐 适量

  做法步骤:

  1、新鲜柠檬用盐搓洗表皮。

  

  2、再用流动的清水冲洗干净后,擦干表面水份。

  

  3、用削皮刀或者擦丝器削出柠檬皮备用。 用擦丝器的话可以削得更细一些,熬煮的时间会相对缩短。另外,尽量不要把白瓤部分削出,以免发苦。

  

  4、把去皮柠檬切半。

  

  5、在小碗里挤出约100g的柠檬汁。

  

  6、另外取一个搅拌碗,打入1个鸡蛋,再加入2个蛋黄。 熬好柠檬酱,鸡蛋的比例很重要,3个蛋黄搭配1个蛋清,做出来的口感更佳。

  

  7、再倒入柠檬皮和35g细砂糖。 柠檬的酸甜度会有所不同,要根据买来的柠檬口感和个人喜好调整糖的分量。同时,糖也可以延长保质期。

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  8、倒入之前备好的100g柠檬汁,用打蛋器充分拌匀。

  

  9、烧一锅水,水开后把搅拌碗隔热水开始搅拌。 水浴法加热时一定要不断搅拌,不然会变成蛋花。注意用耐高温的搅拌碗,同时在操作时要小心,避免烫伤。

  

  10、熬煮至果酱浓稠、果皮软烂后,关火,加入25g淡味黄油。

  

  11、利用余温继续隔水搅拌至黄油完全融合。

  

  12、想要口感更细腻的话,再用滤网过筛一遍,去掉大颗粒。

  

  13、把滤好的柠檬酱装入消毒好的密封罐里,冰箱冷藏,1周内吃完。 这个量大概可以做150~200g(ml)。

  

  柠2018年代怀孕多少钱檬的营养功效

  1生津解暑开胃

  别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

  在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。

  2预防心血管疾病

  柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

  

  3清热化痰

  柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

  4抗菌消炎

  柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

  

  5美容果

  柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

  6止吐果

  两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

  

  柠檬的饮食禁忌

  胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

(责任编辑:admin)
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